市场分析：

“午吃饱，晚吃好，早餐不可少”。这是营养学专家对我们的忠告。但由于现代生活节奏的加快，许多人来不及做早饭就得急匆匆地赶去上班、上学，所以这些来不及做早餐吃的人，就是您这一行业的潜在顾客。

项目简介：

豆浆、烧饼、油条，既有营养又能够为人体提供足够的热量。但是，豆浆、烧饼、油条能够赚大钱吗？当然可以。有一位台湾商人，苦心经营豆浆馒头店近20年，如今已拥有数百万的资产，也许你会表示怀疑，然而当您看到他店里每日清晨大排长龙以及三更半夜还在灯火通明地赶制次日的食品时，您就不会再大惊小怪了。

当然，如果能顾及到一些爱吃西餐的人的口味，那就更好了。营养师一致认为，油脂不能摄取太多。所以，您如果开一家早餐店，一定注意选择用油脂较少的的瘦肉。因为，西餐里，不论是三明治里的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂在上面的厚厚的沙拉或奶油，脂肪含量实在太高。那么您只需要在上面稍费功夫就可以做出很好的西式早餐。

经营建议：

1、 要求店面一定要干净、整齐。
2、 每人每天须吃36碟蔬菜(约半斤)，注意保证其营养含量。
3、 咖啡销售要控制，早上可以用牛奶、豆浆来代替。
4、 有西式速食的早餐，建议不要上套餐。

投资分析：

这可是个本小利大、容易经营的生意。除去房租，购置一些必要的设施，然后雇几名熟练工，您的早餐店就可以开业了。当然，经营此业也是极为辛苦的，因为您必须比他人少睡许多觉。

选址建议：

选择有利的地点开店很重要。建议您，理想的经营地点是汽车站、城市中繁华的路口、学校、工厂等附近。