鱼胆弄破后怎样去除苦味
鱼胆弄破后怎样去除苦味
2005-03-11 00:17  点击:1075
[摘要]如果我们在剖鱼时不小心弄破了鱼胆,做出的鱼肉就会有苦味。这时你怎么办呢?不用急,教你一个小窍门保管灵:只要在胆汁污染过的鱼肉上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净
如果我们在剖鱼时不小心弄破了鱼胆,做出的鱼肉就会有苦味。  这时你怎么办呢?不用急,教你一个小窍门保管灵:  只要在胆汁污染过的鱼肉上,涂一些酒或小苏打(也可用发酵粉),使胆汁溶解,然后再用水冲洗干净,就可把苦味冲去了。试试吧!
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