鸡蛋可以说是我们生活中的必需品,不仅仅好吃而且还有营养,老人小孩均可食用,但是在众多的鸡蛋中如何选出让自己满意的鸡蛋呢?

一、现在市场上有很多弹性很足的鸡蛋,他们是人造鸡蛋吗?

现在有一些鸡蛋在煮熟后,蛋黄的弹力很足,甚至仍在桌子上能弹起来,很多人都说这种是人造鸡蛋,其实鸡蛋真的很无辜,这并不是假鸡蛋.

出现这样的原因有两个:
1.鸡蛋长时间保存在低温的环境中,蛋黄会变得弹性十足.
2.养鸡户在给鸡喂食的时候都会选用价格低廉的饲料或者棉籽饼, 棉籽饼虽然蛋白质丰富，但棉酚含量过高，吃多了就会生出我们所说的“橡皮鸡蛋。”

二、土鸡蛋的营养会更高吗？

土鸡蛋实际上就是散养鸡下的蛋，在笼子里养的鸡下的蛋就是洋鸡蛋，土鸡蛋的价格一直高于平常的鸡蛋，但是实际上营养价值并高不到哪里去，鸡蛋本身的营养价值就比较高，两者之间的差异并不是很大，所以小小的差异是不会有影响的，就不要放在心上了。
三、棕色的鸡蛋比白色的鸡蛋营养价值更高吗？

这两种鸡蛋虽然颜色不一样，这是由母鸡的品种决定的，只是颜色不一样，但是在营养上没有任何区别，在平时买鸡蛋的时候完全可以根据自己的喜好去挑选，不用担心两者的营养。

四、带鸡粪的鸡蛋能吃吗？

首先要说的是鸡粪是千万不能吃的，在煮鸡蛋的时候最好是先将鸡蛋清洗，鸡粪中含有大量的病菌，里面还有很多寄生虫或者是虫卵，可以传播疾病，在高温中煮的话可以将病菌杀死，为了安全起见，在煮鸡蛋的时候最好是将鸡蛋表面的鸡粪洗干净。