随着食品安全越来越受人关注，市场上的“有机食品”也呈现越来越“繁荣”的趋势。但是记者采访发现，目前有机食品市场存在认证良莠不齐的情况，有的甚至花钱购买有机标签让商品冠名“有机”来谋取暴利，有机食品鱼龙混杂，混乱的市场亟待相关部门整治。

有机标志≠有机食品 价高不一定就是好的

近期，蔬菜、农副产品价格逐步下落，但是不少市民发现被冠以“有机蔬菜”、“有机大豆”等标签的有机食品价格却居高不下。在德州一家超市内记者看到， 琳琅满目的“有机菜”都是用保鲜膜包好的，按份定价，像土豆、西红柿每斤的价格都在8-10元不等，是普通菜价的四五倍。价格虽贵，但是还是吸引了不少市民购买。

如此昂贵的有机食品还是让大多数的市民望而却步，市民大都表示，现在以假充真的有机食品时常存在，即使花了高价也未必能买到货真价实的有机食品，而且一般的家庭根本承受不了这些日常的生活开支。

采访中记者注意到，市场上所有的有机产品都带有有机标志，标志的颜色、形状五花八门，让本身不大了解有机食品的百姓直发懵。那么什么是有机食品呢？其实，在我们国家安全食品分为无公害产品、绿色食品、有机食品三个等级，如果把安全食品比作一座金字塔的话，那么，无公害产品是塔基，绿色食品是中间的塔腰，而有机产品则是最顶端的塔尖。绿色食品分为AA级和A级。AA级绿色食品标准已达到国际有机农业运动联盟的有机食品的基本要求，但是还不能称之为有机食品。有机食品与无公害食品和绿色食品最显著差别是，前者在其生产和加工过程中绝对禁止使用农药、化肥、除草剂、合成色素、激素等人工合成物质，后者则允许有限制地使用这些物质。

记者在采访过程中发现，大多数人对有机产品的概念只有模糊地认识，只是泛泛地知道有机食品安全健康，但不清楚其原因；更有近90%的消费者对绿色、有机、无公害之间的区别标志不清楚或者只知道一点点，他们对有机食品的了解几乎为零，如果真要买有机食品，唯一可以靠的就是看包装上是否有“有机”的字样。

有了有机标志，是否就是有机食品呢？记者在采访过程中了解到，生产有机食品需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划：生产基地无水土流失及其他环境问题等等，想成为有机产品，必须让土地在有机的环境下转换至少2年时间，这样才能达到有机认证最为基本的条件，所以从开始申请有机认证到最后拿到国家颁发的有机认证书最短也得需要2年时间。

山东银香伟业集团董事长王银香说，做有机食品要追溯源头，这个源头就是土壤，增加有机肥，减少化肥，在这样的环境下，逐步改良土壤，严格按照的有机的标准去规范，这样从土地的源头抓好（有机食品）的源头，土地有机认证做到规范了，在这片土地上中的东西按照严格的操作规范，最终拿到的认证才是有机食品认证。

而土地达到有机认证的同时，有机食品在生产过程中也不能使用化肥、农药，有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，同时还得按照国家最为规范的认证过程进行认证，最后才能拿到国家颁发的有机食品认证书。

山东亚细亚食品有限公司董事长王林说，这个标准有严格的规定，需要有两年的转换期，认证机构在实地考察中转换没有问题，才能进入申请有机农业和有机食品的认证。

有机认证造假多 有机食品变“投机食品”

由于有机食品生产过程复杂、周期长、动用人工多、产量低，消费者大都不认识真正的有机食品，加之目前，全国有认证权的机构只有20余家，认证程序极为严格，生产商为取得一个合法的“身份”，纷纷花钱买有机标志让商品冠名“有机”来谋取暴利，造成市场混乱，百姓难以抉择。

不可否认，食品通过认证，可以让食品凭证获得较高的价格，对商家形成激励，从而促进有机食品的生产；也让消费者有更多的选择权。但有机认证是一把“双刃剑”，有利于商家发展的同时，也让许多厂家把有机认证作为一个掩护屏障，从而避开了食品质量安全检查。而今有机食品认证遭受到利益肢解，沦落到花钱就能买证的地步。如此认证乱象，暴露了食品认证管理的混乱以及商家丧失诚信原则和社会责任意识等诸多问题，同时也导致“投机食品”满天飞，行业诚信度下降。

对此现象，山东大学经济学院副院长李铁岗说，第一没有一个完全的认证标准，也没有权威的认证机构。第二就是对整个认证的过程的监管和监督没有一个标准的机构对他进行监督，第三可能就是认证的质量达不到标注，也就说，认证、监督和质量这三个方面存在着一定的问题，造成有机食品滥竽充数的这样的现象。

其实，在西方国家中，认证机构是独立于商家和消费者之外的第三方机构，政府仅仅负责制定和推广产品质量标准，主要负责监管。这种第三方论证机制，避免了利益纠葛，保障了认证的公正性。试想，如果认证机构不遵守诚信规则，就会被市场淘汰，谁还敢唯利是图？要使有机食品不变成“投机食品”，必须建立相关的责任追究制度，确保认证本身不变成商品，这样有机行业才能从更加健康有序的发展，否则，受害的不止是消费者，还有行业形象和国家的食品安全形象。

“第一政府要对有机食品的生产和认证过程需要一个科学的完整的监管，监管的责任要到位，第二个就是，对监管的一些信息要及时的公开和公布，使得消费者对它有一个很好的了解；第三个就是生产者要行业自律，如果进行行业自律的话，有机食品产业未来才能得到一个很好的发展，那么对企业来说也是一个很好的事情。”