据全国农副产品和农资价格行情系统监测，8月4日，全国普通鲜鸡蛋价格突破5月底价格高点，再创历史新高。与6月26日相比，8月4日，全国普通鲜鸡蛋价格上涨7.9%。

记者从南京市场上了解到，目前洋鸡蛋价格普遍在5.8-6元/斤。在批发市场上，洋鸡蛋价格继续呈上扬走势，批发价涨至5.6元/斤，比上周五价格上涨3%，与去年同期价格比，上涨了22%。据商户介绍，炎热的天气，使得鸡蛋不容易长期储存，加上高温天蛋鸡产蛋量减少，所以带动鸡蛋的价格小幅上升。根据往年上市行情分析，预计后期鸡蛋价格还会继续小幅上涨。柳扬

苦瓜摊鸡蛋

材料：苦瓜1根、鸡蛋2个

做法：1、苦瓜洗净，瓜瓤掏出后切小粒，用淡盐水泡去其苦涩。

2、再将苦瓜粒从淡盐水中捞出，加入两个鸡蛋，适量的盐，少量的淀粉。

3、打散，搅拌均匀。

4、锅中加适量的油，八成热时倒入搅匀的苦瓜鸡蛋，一面凝固后翻面，煎熟即可。