阿敏高中毕业后，从报刊中看到了一种特色食品——水晶饺子包裹饭的报道，用独特的水晶面做成的包子、饺子是透明的，能直接看到里面的馅，跟水晶工艺品似的，既好吃又好看，俗话说，民以食为天，如果自己学会做这种特色食品而别人不会做，就会大有钱赚，阿敏迅速地意识到这是一条致富的好门路，于是她带着钱远赴山西拜师学艺。

在老师的指点下，阿敏认真地学习水晶面制作的整个过程——和面、提炼、醒面、再提炼，阿敏因为用心再加上她天生聪颖，5天就掌握了全部技术要领，终于做出了亮晶晶的水晶饺子，她高兴极了。

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她回到家中，在街上租了个店面，做了个漂亮的灯箱“满口香水晶饭”，刚开张便引得食客成群，都想亲眼瞧一瞧，亲口尝一尝那透明的包子、饺子，屋里的座位满了，人们就在外面排队等候，阿敏招了三个服务员，忙得不可开交，生意出奇火爆，开业3个多月来，已获纯利4万多元。 阿敏仍不满足，在原来的基础上，她悉心研究，不断改进工艺和配方，增设新的品种，不但晶莹剔透，而且皮薄、馅大，油而不腻、百吃不厌，赢得了不少回头客。