我的总结是，烧烤店针对不同部门招不同的人员，比如说，服务员就可以找那些年轻人或者是美貌的小姐做，那样第一：客流大的时候，年轻人手脚快，干活麻利，第二：漂亮的小姐，基本上容易吸引一些男士进来消费。

如果是厨师的话，可以请些手艺好的，有厨师经验的，对于烧烤的人来说，最好是请个自己人，或者信的过的人，比如说亲戚或者家里人，这样，怕的就是请了外面人，给了工资，还教会了烧烤，最后拍拍屁股不干了，还到你隔壁开一家，跟你竞争，那就惨了。

所以，针对主要的工作岗位人员，招人一定要慎重再慎重。

一般24小时营业的比较好，所以要准备两班人马，多少的话要看你的店面有多大了。

1、器材：可以到批发市场批发，多的很如果搞小的，建议可以自己加工，找电焊工或专门的铁皮加工店加工，如果搞大，建议，环境要好，烧烤机要那种自己烤的那种，一般大的批发城多的很，象临沂，常熟多的很，建议你可以转一下。

2 、材料：你们大的菜市场有专门的冷冻门市，全都有，有的肉串你要自己加工，象素材，和牛羊肉，竹签菜市杂品门市有，现成的太贵。

3 、小店，最好在市民休闲场所，夜晚人较多的地方，商业繁华地也好，但成本高。

烧烤在哪里开都行，只要人源流动大，价钱合理、味道好，吃的人很多的，其中有大部份美女帅哥都喜欢吃，但是担心到吃后会上火，建议配上凉茶，吃完后再喝一杯下火茶，上火下火相抵，吃的人会更多。