成本导向定价是以商品成本为定价基础依据，主要包括加成定价法、损益平衡定价法和目标贡献定价法等具体方法。

加成定价法

加成定价法包括完全成本加成定价和进价加成定价。前者为蔬菜、水果的定价普遍采用，方法是首先确定单位变动成本，再加上平均分摊的固定成本组成单位完全成本，在此基础上加上一定的加成率(毛利率)形成销售价格。

计算公式为： 商品售价=单位完全成本×(1+成本加成率) 其中，成本加成率=售价—进价/进货成本×100％

进价加成定价是零售业(百货商店、连锁零售店等)流行的一种做法。其计算公式为： 商品售价=进货价格/1—加成率 其中，加成率=售价—进价/售价×100％

在这两种定价方法中，加成率的确定是定价的关键。一般说，加成率的大小与商品的需求弹性和公司的预期盈利有关。需求弹性大的商品，加成率宜低，以求薄利多销；需求弹性小的商品，加成率不宜低。在实践中，同行业往往形成一个为大多数商店所接受的加成率。

加成定价法具有计算简单、简便易行的优点，在正常情况下，按此方法定价可使公司获取预期盈利。缺点是忽视市场竞争和供求状况的影响，缺乏灵活性，难以适应市场竞争的变化形势。特别是成本加成定价，加成率的确定仅从公司角度考虑，因而难以准确得知对应该价格水平上的市场销售量，使固定成本费用的分摊难保其合理性。因此，主要用于那些一次性采购、事先难以确定成本的商品。

损益平衡定价法

损益平衡定价法是在既定的固定成本、单位变动成本和价格条件下，确保能够保证公司收支平衡的产(销)量。

计算公式： 损益平衡点销售量=固定成本/价格—单位变动成本 在此价格下实现的销售量，使公司刚好保本，因此，该价格实际是保本价格。即 保本价格=固定成本/损益平衡点销售量+单位变动成本

超市卖场在定价时，可利用此方法进行定价方案的比较与选择。对于任一给定的价格，都可以计算出一个保本销售量。如果超市卖场要在几个价格方案中进行选择，只要给出每个价格对应的预计销售量，将其与此价格下的保本销售量进行对比，低于保本销售量”则被淘汰。而在保留的定价方案中，具体的选择取决于超市卖场的定价目标。

利用盈亏分析，实际价格的计算公式如下： 实际价格=固定成本+预期盈利总额（目标利润）+单位变动成本费用/预计销售量

损益平衡定价法侧重于总成本费用的补偿，这一点对于经营多条商品线和多种商品项目的超市极为重要。因为一种商品盈利伴随其他商品亏损的现象时有发生，经销某种商品时所获取的高盈利与超市总盈利的增加并无必然联系，因此，定价从保本人手而不是单纯考虑某种商品的盈利状况无疑是必要的。在某种商品预期销售量难以实现时，可相应提高其他商品价格，逐步在整体上实现企业商品结构及销量的优化组合。