[摘要]长春厚德福酱肉利用中草药的功效,结合医学的传统,产出名闻东北的厚德福酱肉制品。老字号厚德福药房掌柜赵义祥先生配制了一剂三十三味中草药酱肉料方。据此方制出的酱肉味淳郁而香浓,色赤亮而鲜嫩,烂而不化,肥而不腻。其味引至八方宾客,故厚德福酱肉配
长春厚德福酱肉利用中草药的功效,结合医学的传统,产出名闻东北的“厚德福”酱肉制品。
老字号“厚德福”药房掌柜赵义祥先生配制了一剂三十三味中草药酱肉料方。据此方制出的酱肉味淳郁而香浓,色赤亮而鲜嫩,烂而不化,肥而不腻。其味引至八方宾客,故厚德福酱肉配方工艺世代相传。秉承祖先传统技艺,厚德福第十三代传人赵德方先生将现代高新技术融入祖传秘方,使厚德福酱肉品质上乘,营养丰富,具有美容养颜,强身健体之功效。
厚德福系列食品现有猪肉制品,牛肉制品、鸡肉制品和灌制品等五十余种。味美色佳,口口回香。独具特色的厚德福拌菜系列,开胃健脾,老少皆宜,是营养美食的首选。
资料具体内容有:
1、厚德福酱肉(猪牛鸡)酱肉配方及工艺
2、五香茄汁鱼的配方及制作
3、厚德福祖传辣椒工艺配方
4、小肚配方和流程
5、麻辣肠配方
6、鸭颈嫂麻辣鸭脖秘方
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