据《中国证券报》日前，由国家发改委牵头讨论的银行卡刷卡手续费调整方案，已经获得国务院批复。其中餐饮行业刷卡费下调已经基本定调。银行卡业内权威人士透露，银行卡手续费下调方案最早将于今年国庆后由各大银行推行实施，预计最迟不会超过明年春节前夕，刷卡费率平均下降幅度将可达到40%。

对于餐饮、百货等行业来说，刷卡手续费率的下调无异于雪中送炭。据中烹协数据显示，光刷卡手续费就能吞噬掉餐饮业15%的利润。

餐饮业抱怨被“高利润”

据了解，目前餐饮业的刷卡手续费在所有流通企业中是最高的，每笔交易的刷卡手续费高达2%，与珠宝等奢侈品行业相当。

对与珠宝首饰等奢侈品行业一同被视做“高利润”行业，餐饮界人士普遍喊冤。不少餐企老板均表示，随着原材料、人工、房租等各项成本近年来不断上涨，餐饮业风光不再，日子不好过才是如今的真实写照。现在，餐饮业的纯利润普遍只有6%-8%，根本谈不上什么高利润行业。

今年以来我国餐饮业利润严重下滑，行业增速降至9年来最低。

据中国烹饪协会披露的统计数据显示，1-7月全行业平均增幅为13.1%，比商务部预计“十二五”期间16%的增长率下降了2.9%，下降幅度为18.1%。

“一方面，经营中的各项成本与费用增大；另一方面，社会消费信心不足，市场疲软。”中国烹饪协会会长苏秋成分析表示，餐饮业存在的“四高一低”问题严重，即各种税费、原材料价格、人工费用、房租越来越高，企业利润越来越低。

此前，中烹协曾发布预警，全国各地餐饮企业倒闭如潮，其中厦门等地区月倒闭率高达15%。

手续费下调餐饮业减负

虽然刷卡手续费率调低，将有助于餐饮商家增加盈利，但据业内人士分析，此举对于降低物价可能不会产生直接效果。由于刷卡手续费都是由商户承担，因此手续费下调将直接给商户减负。不过对消费者而言，减负有助于提高商户布放POS机和提供刷卡服务的积极性，因此市民刷卡将更便利，用卡环境也会得到进一步改善。

“刷卡费率降低代表企业成本降低，我们肯定会让利于消费者，比如加大部分菜品的优惠幅度等。”陶然居董事长严琦、瑜彩峰董事长潘先万、齐齐火锅董事长徐伟等均在接受媒体采访中如此表示。