以办公室白领为主要群体的上班族，每日过着忙碌的生活，往往想喝碗老火靓汤都没时间煲，而且不会煲的人也很多呢。开一家汤品小店，专营各种经典汤品，提供送汤上门等服务，为每日生活在忙碌中的都市人们提供一份家常汤品。这种店在香港生意做得很火，但内地虽有却经营不佳，问题多出在选址与服务的问题上。开店首先要确定店址，这点很重要，适合在高档写字楼群或公寓附近，然后针对人群确定几种汤品，可采用外卖和会员制形式经营。