对于多数上班族而言，仅一个小时的午餐时间，却要遭受排队等座的折磨，更重要的还是吃不上一顿健康丰盛的午餐，所以便当是最好的选择。时下正开始兴起一股白领自带便当的热潮，但要做出一款好看又好吃的便当就不是每个人都能做到的事了，而且时间上也不允许。开办一家花式便当店，生意就可想而知了。市场定位：午餐时间紧的白领一族。卖点：花式便当，所谓花式，当然是包括样式多、口味多等，重点在“看相”，口味与营养相结合，中西合壁。