民以食为天，饮食类节目自然受到大家的关注与喜爱。《天天饮食》、《美食擂台赛》等节目的遍地开花即可证明。只是饮食类节目都是提前录制好后再在电视上播出的，这就导致它无法与观众进行互动。观众的参与热情就会大大降低。为什么不能进行现场直播呢？将厨师的洗菜、切菜及制作等过程一一现场直播，观众可随时通过短信、电话等方式向选手请教，或提出自己对这道菜的不同制法，甚至是指出选手的不当之处。节目组可从来信中选取几条。当面向选手质问，看能否难倒选手。而在等待水煮油炸的过程中，选手可即兴来点才艺展示，以免冷场。比如自己可边敲锅盆伴奏边唱，杂耍般的玩玩手中的菜刀等。