这段时间，随着原材料的价格上涨，在外就餐的人可能注意到，不少饭店换上新菜谱，对价格进行了调整；与此同时，成本增加下涨不涨价，却令很多小餐饮经营业主很纠结。

原材料涨价带动餐饮业调价

“你看这袋花卷，以前两块三，现在就两块五了！”26日中午，在桃花街附近一蓝白销售亭处买馒头的市民李女士说，由于物价上涨，现在家里每月的生活支出多出一两百块钱。

“面粉涨价，馒头能不涨啊！”对此，销售人员告诉记者，这个月月初，公司统一进行提价，基本上每袋馒头涨了1—3毛钱；其中，蛋糕的涨价幅度更多一些，这是因为粮油、鸡蛋、白糖等生产原料都有较大幅度的上涨。

近期在外就餐的人可能会发现，不少饭店新换了菜谱，也有还没来得及换的，直接写在一小块白胶布上，覆盖住原来的价格。

“经常来这家饭店吃饭，并且几乎都是点一个酸菜鱼再加一份蔬菜，结账一下子多了七八块钱！”莱山区的陈先生感慨说，不过也可以理解，现在很多东西价格都在涨，就连单位附近的拉面每碗都涨了一块钱。

饭店换菜谱，火了打印店

餐饮企业涨价，需要换菜谱，打印社生意随之火了起来。

26日上午，在莱山区烟大附近一家彩印店中，工作人员正在忙着校对新打出来的菜谱，然后进行塑封。工作人员告诉记者，最近一段时间，不少饭店纷纷来更换菜谱，那附近饭店不少，这让一直生意平淡的打字社小火了一把。

见到记者，一位送来标有新菜价菜谱的饭店工作人员说，不仅农副食品陆续上涨，就连各种调味品也跟着涨，他们也是考虑了很久，看着其他店涨价了，所以也调整了。

北马路附近一家打印店的老板也说，最近，多了不少来打印菜谱的单子，有些连锁饭店价格变动，一次就要印上几十分甚至上百份。

小经营业主坦言：涨不涨价，很纠结

相比规模较大的饭店，在原材料涨价的情况下，涨不涨价，却令一些小经营业主很“纠结”。

“不敢涨啊！本来就是小本生意，过来的客人都是冲着实惠来的，并且，今年生意本身也不大好，就怕一涨价，更没人了！”说起今年的经营，桃花街附近一家麻辣烫饭店老板蹇先生很是无奈。他诉苦说，麻辣烫主要材料就是新鲜蔬菜，今年以来，不同的蔬菜轮番涨价，特别是大白菜都比去年贵了好几倍了。

蹇先生说，相比他们的小本经营，大饭店档次相对较高，每个菜都差不多在10元以上，客人进去吃一顿怎么都要几十块钱，一顿下来多个几块钱，可能感受并不明显。“但是我们就不同了，每串蔬菜一直是五毛钱，涨价一下子就看出来了！”

“再看看吧，国家不是有调控政策了吗，物价总不会一直这么高的。”采访最后，蹇先生这样说。