上周鸡蛋价格走势延续了上上周连续上涨的态势。6月1日，新发地市场鸡蛋的批发价为4.38元/斤，比5月25日的3.48元/斤上涨25.86%；比5月1日的3.24元/斤上涨35.19%。业内人士认为，按照目前的趋势，蛋价极有可能在短期内超过去年同期价格。

据商户反映，近两周不仅北京鸡蛋价格出现猛涨，全国各大中心城市鸡蛋价格均呈现上涨趋势，且涨势比较迅猛，主要是由于近期南方省区的鸡蛋供应短缺，南方客商在北方鸡蛋主产区抢购鸡蛋。同时，蛋鸡存量不足也是造成单价上涨的原因之一。由于前期蛋价一直处于底部调整阶段，养鸡场加快淘汰产蛋鸡的速度，市场上淘汰产蛋鸡(白条鸡)的价格跌入近几年的低谷。